Sublime Text 的Unicode编码问题

【注】：下述操作过程是结合多种网络方法，然后自己实践的结果。写在这里，主要目的是加深记忆，也希望能帮助后来者


【问题】：使用Sublime Text 编译如下代码：print('中')时出错：
Traceback (most recent call last):
File "/Users/noiccy/Desktop/PythonCode/CodingProblem.py", line 1, in <module>
print('\u4e2d')
UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode character '\u4e2d' in position 0: ordinal not in range(128)
[Finished in 0.0s with exit code 1]
【原因】：ASCII 编码无法对 unicode 的中文进行编码，因此报错。Python 在 print
unicode 时真正涉及到的是另一组编码：stdin/stdout/stderr 的编码，也就是标准输入、标准输出和标准错误输出的编码。
运行如下代码：
import sys
print(sys.stdin.encoding)
print(sys.stdout.encoding)
print(sys.stderr.encoding)
print('中')
【输出】：
US-ASCII
US-ASCII
US-ASCII
Traceback (most recent call last):
File "/Users/noiccy/Desktop/PythonCode/CodingProblem.py", line 5, in <module>
print('\u4e2d')
UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode character '\u4e2d' in position 0: ordinal not in range(128)
[Finished in 0.1s with exit code 1]

【解决方法】：打开Python3.sublime-build文件，加上一行代码："env": {"LANG": "en_US.UTF-8"}，具体操作如下：
依次点击：Sublime Text->Preferences -> Browse Packages -> User -> Python3.sublime-build(注：后两项是文件路径，可能存在差异)
加上 env那行代码，如下：
{
"cmd": ["/Library/Frameworks/Python.framework/Versions/3.6/bin/python3", "-u", "$file"],
"file_regex": "^[ ]*File \"(...*?)\", line ([0-9]*)",
"selector": "source.python",
"env": {"LANG": "en_US.UTF-8"}
}
如上操作之后，再运行代码：
import sys
print(sys.stdin.encoding)
print(sys.stdout.encoding)
print(sys.stderr.encoding)
print('中')
【输出】：
UTF-8
UTF-8
UTF-8
中
[Finished in 0.1s]
参考网址：https://stackoverflow.com/questions/15166076/sublime-text-2-encoding-error-with-python3-build/15174760#15174760
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【后注】：下面的方法我曾尝试过，但是没有成功……放在这里，仅供参考
网上出现最多的方法是这样的：
import sys
reload(sys)
sys.setdefaultencoding('utf-8')
print('中')
但是，我的编辑器仍然报错……
Traceback (most recent call last):
File "/Users/noiccy/Desktop/PythonCode/CodingProblem.py", line 2, in <module>
reload(sys)
NameError: name 'reload' is not defined
[Finished in 0.1s with exit code 1]