解决php截取文字乱码问题

1. iconv()介绍
iconv函数可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件。例如：从GB2312转换为UTF-8。
iconv函数在php5中内置，GB字符集默认打开。
2. iconv()错误
iconv在转换字符”—”到gb2312时会出错，解决方法是在需要转成的编码后加 “//IGNORE”，也就是iconv函数第二个参数后.如下：

iconv("UTF-8", "GB2312//IGNORE", $data)
ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
3. iconv()例子
例1：

<?php
　　echo $str= ‘你好,这里是卖咖啡!';
　　echo '<br />';
　　echo iconv('GB2312', 'UTF-8', $str); //将字符串的编码从GB2312转到UTF-8
　　echo '<br />';
　　echo iconv_substr($str, 1, 1, 'UTF-8'); //按字符个数截取而非字节
　　print_r(iconv_get_encoding()); //得到当前页面编码信息
　　echo iconv_strlen($str, 'UTF-8'); //得到设定编码的字符串长度
?>
例2： 如果你的PHP文件是UTF-8编码的，那么下面的代码就可以正确输出：

<?php
　　$str='我爱百度';
　　$utf='';
　　for ($i=0;$i<strlen($str);$i++) $utf.=sprintf("%%%02X",ord(substr($str,$i,1)));
　　echo $utf;
?>