疫情下的餐饮行业该何去何从？

每年的春节，年夜饭是每个家庭必不可少的，每年的餐馆酒店，大年夜那天几乎家家爆满。所以提前一两个月的时候，预定年夜饭已经开始，有的受欢迎的酒店，甚至提前三个月就开始预定。去年的疫情，带来的是餐馆酒店歇业，好多商家屯着的蔬菜食材都开始贱卖，有好多小饭店本来就靠着年夜饭挣点钱，然后血本无归。
疫情过后，餐饮行业进行复苏，当然也有好多被高昂的租金压垮倒闭了。经常去的商城下面的美食城，服务人员已经缩减，都是自家人出来帮忙。现在好多餐饮店的老板，以前没有线上的平台，今年都开始走线上，顾客一方面可以去线上点餐，然后商家自己去进行配送或者外卖配送，然后也可以店里面扫码点餐。
笔者之前做过一个调查，餐饮行业，美团饿了么的高抽点使得现在很多商家哀声载道，有一个饺子馆的老板，一个月美团饿了么最少抽9000块钱，实际上自己又挣不了多少钱，而自己做平台，可以找专人去做外卖配送，一个月工资四五千就可以，做个小程序商家平台也花不了多少钱。而且做点餐外卖小程序可以节约人员成本，现在好多商场的餐馆都是桌上有的二维码，去了店员引导坐下二维码扫码点餐，以前人多了可能需要四五个服务员，现在一两个服务员就可以，一个服务员月工资最起码两千，一年下来能节省2万。客户二维码点餐提交订单需要支付，一定意义上也避免了赊账。
关于前期引流，店铺可以在前台放公众号或者小程序二维码，扫码关注打折，把老客户往线上去引导，线上也可以多做活动来增加粉丝。线上会员充值赠送可以快速回流资金，充值资金直接到商家账户，后期会员消费使用的都是商城平台的虚拟金额。
现在是互联网时代，今年的疫情加速了实体商家向线上的转变，所以餐饮行业的商家做线上是非常必要的，不管是走第三方外卖平台，还是说节约成本自己去做这种点餐外卖的小程序都可以，现在做线上，不是说为了马上能挣多少钱，而是防范于未然，如果有下次，你也做好了万全的准备！
最后，笔者祝餐饮行业的老板们，早日走出疫情的阴霾，生意兴隆，大获成功！