我的菜谱：鱼香肉丝

　　一个人在深圳漂泊，有时候感觉挺累的，程序员，需要对自己好一点，我想学习做菜了！让自己的生活也丰富起来！

　　主料：猪里脊肉 350g、冬笋1根、胡萝卜1根、黑木耳四朵。

　　辅料：食盐1茶匙、酱油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、淀粉1茶匙、水5茶匙、料酒适量、蒜半个、姜1块、葱2根

　　　　 植物油适量、郫县豆瓣酱2茶匙

步骤：

　　1、猪肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳用温水泡发。

　　2、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量的植物油腌制半小时。

　　3、胡萝卜、竹笋、黑木耳切丝待用。

　　4、调配鱼香汁，姜葱蒜切末，加入1勺盐，1勺淀粉，3勺酱油，4勺砂糖，4勺醋，5勺水调匀。

　　5、热锅热油倒入肉丝，大火炒至肉丝变白。

　　6、转中火加入豆瓣酱炒出红油。

　　7、倒入胡萝卜、竹笋、黑木耳，大火翻炒至熟。

　　8、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。