mySQL 数据 latin1 编码转换为 utf-8 编码的方法

Movable Type 5 默认使用的编码是 UTF-8，但是数据库连接中却优先使用当前数据库的 DEFAULT CHARSET 设置。如果在建立数据库的时候，DEFAULT CHARSET = utf8 那不会出什么问题，但如果设置是 DEFAULT CHARSET = latin1 就会出现一些问题，不巧的是，很多 MySQL 数据库的默认编码设置就是 latin1。
如果数据库的默认编码是 latin1，Movable Type 仍然会按照 UTF-8 编码保存数据，而数据库则用 latin1 编码保存和识别信息，在
Movable Type 界面中显示数据都是正常的，但是在需要导出或备份数据库的时候就会出现乱码了，比如用 phpMyAdmin 查看这些数据库中表里的记录，发现中文全部是乱码，导出后的文件也是乱码。
如何把这些乱码转换成正确的字呢？可以尝试下面的方法。
如果数据库的名字是 db_name，使用下面的导出命令：
mysqldump -uroot -p --default_character-set=latin1 --skip-set-charset
db_name > db.sql
输入密码后产生 db.sql 文件，替换文件中的 DEFAULT CHARSET=latin1 COLLATE=latin1_general_ci 为 DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_unicode_ci
以及替换 collatelatin1_general_ci 为 collate utf8_unicode_ci，之后新建一个数据库，注意设置 DEFAULT CHARSET = utf8，在这个数据库中执行导出的 SQL 就可以将这些“乱码”转换为正常的字了。