简单明了，常见视频编码格式

 
http://www.hzlitai.com.cn/article/ARM11/CPhelp/1802.html
 
常见的AVI、RMVB、MKV、ASF、WMV、MP4、3GP、FLV等文件其实只能算是一种封装标准。
一个完整的视频文件是由音频和视频2 部分组成的。H264、Xvid等就是视频编码格式，MP3、AAC等就是音频编码格式。
         例如：将一个Xvid视频编码文件和一个MP3视频编码文件按AVI封装标准封装以后，就得到一个AVI后缀的视频文件，这个就是我们常见的AVI视频文件了。
         由于很多种视频编码文件、音频编码文件都符合AVI封装要求，则意味着即使是AVI后缀，也可能里面的具体编码格式不同。因此出现在一些设备上，同是AVI后缀文件，一些能正常播放，还有一些就无法播放。
        同样的情况也存在于其他容器格式。即使RMVB、WMV等也不例外。部分技术先进的容器还可以同时封装多个视频、音频编码文件，甚至同时封装进字幕，如MKV封装格式。MKV文件可以做到一个文件包括多语种发音、多语种字幕，适合不同人的需要。
         例如：MKV文件只要制作的时候同时加入国语和粤语发音的音轨和对应的简体、繁体字幕，播放的时候，你可以独立选择国语或粤语发音，并根据自己需要选择简体或繁体字幕，也可以选择不显示字幕。相当方便。

         因此，视频转换需要设置的本质就是：A设置需要的视频编码、B设置需要的音频编码、C选择需要的容器封装。一个完整的视频转换设置都至少包括了上面3个步骤。
 
常用的有Xvid，H264，MPEG1，MPEG2。
 

Xvid：与RMVB格式差不多的压缩率，通用性很强，特别是用于家用DVD和便携式MP4等设备。

H264：面前压缩率最高的视频压缩格式，与其他编码格式相比，同等画面质量，文件体积最小，远远超过RMVB编码格式，电脑都可以播放，部分便携式视频设备也支持，如苹果播放器。PDA/PPC等设备也可以使用。

MPEG1：其实就是VCD编码格式。

MPEG2：DVD编码格式。比MPEG1强，与MPEG1一样，已经落后的编码格式，压缩率都不高，编码后的文件体积大，多用于希望把网上下载的文件转换为VCD或DVD碟的时候。

常见的组合方式
封装容器	视频流编码格式	音频流编码格式
AVI	Xvid	MP3
AVI	Divx	MP3
Matroska（后缀就是MKV）	Xvid	MP3
Matroska（后缀就是MKV）	Xvid	AAC
Matroska（后缀就是MKV）	H264	AAC
MP4	Xvid	MP3
MP4	H264	AAC
3GP	H.263	AAC

事实上，很多封装容器对音频编码和视频编码的组合方式放的很开，如AVI还可以使用H264+AAC组合，可以在具体使用中自己体会。尤其是MKV封装容器，基本无论什么样的组合都可以！但一般MKV用的最多的就是H264+AAC组合，此组合文件体积最小，清晰度最高。因此网上很多MKV视频都是高清晰度的。
         从上表格可以看出，真正设置的重点在于音频编码和视频编码，封装容器多数时候只是关系到最后的文件后缀而已。
 
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目前最常见的视频编码方式有 MPEG-1/-2 < WMV/7/8 < RM/RMVB < Xvid/Divx < AVC/H.264，视频压缩效能和技术先进性也基本表现为上述排列顺序（由低到高,不完全准确）。

目前最常见的音频格式有 Mp3、AC-3、ACC，MP3最广泛的支持最多，AC-3是杜比公司的技术，ACC是MPEG-4中的音频标准，ACC是目前比较先进和具有优势的技术。
 
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顺便， 推荐一个可以制作 mkv格式的工具：

mkvtoolnix，是一套功能强大的mkv(Matroska)格式制作和处理的工具，支持将多种视频、音频、字幕等格式封装成mkv格式，mkvtoolnix中还包含了一个mkvmerge.exe的GUI程序(mmg.exe)，这样使得制作mkv更简单

还可以用这个:

Matroska Stream Editor

Matroska(.mkv)格式的专用编辑工具，可以增加/删除/导出附件、添加/移除音视频轨道、字幕轨道，以及轨道信息、轨道时间偏移调整等功能。

若想裁剪后仍然是MKV格式,那么就有点困难,因为视频和音频还好办,字幕就比较难切割了。