Springmvc返回中文字符乱码问题

SpringMVC的@ResponseBody注解可以将请求方法返回的对象直接转换成JSON对象，但是当返回值是String的时候，中文会乱码，原因是因为其中字符串转换和对象转换用的是两个转换器，而String的转换器中固定了转换编码为"ISO-8859-1"，网上也很多种解决方法，有通过配置Bean编码的，也有自己重写转换器的，我这里多次尝试未果，只能自己解决。
第一种：在@RequestMapping中添加produces="text/html;charset=UTF-8

第二种：在MVC 配置中加入，spring版本必需为3.1或以上版本才可以下配置<mvc:annotation-driven>
<mvc:message-converters register-defaults="true">
<bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
<constructor-arg value="UTF-8" />
</bean>
</mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>