解决Spring MVC @ResponseBody返回中文字符串乱码问题

引起乱码原因为spring mvc使用的默认处理字符串编码为ISO-8859-1，具体参考org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter类中public
static final Charset DEFAULT_CHARSET = Charset.forName("ISO-8859-1");

解决方法：
对于需要返回字符串的方法添加注解，如下：
@RequestMapping(value="/returnString",produces = "application/json; charset=utf-8")
@ResponseBody

public String returnString() 

{

    return "返回的字符串";

}
此方法只针对单个调用方法起作用。